Catégorie ‘Confiseries’

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Parfum d’automne gourmand

Marmelade improvisée d’un automne des îles… Point de trempage des fruits pendant douze heures, point de marmite en cuivre, point de découpage minutieux. Voici la confiture express d’une gourmande paresseuse… Pour 1.5 kilos de clémentines corses,  500g de sucre, un bâton de vanille et quelques cubes de gingembre confit. La faible teneur en sucre ne [...]

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Confiture trio d’arômes

Comme chaque été, de supers-parents (euh, ex-employeurs en l’occurrence, mais toujours supers!) nous inondent généreusement d’abricots du jardin ! Malgré toute notre bonne volonté de gourmandes ingénieuses (salades de fruits frais, clafoutis, « fars provençaux », compotées et autres gourmandises abricotées), nous ne sommes pas parvenues à bout de notre stock! Nous avons dû trou ver une [...]

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Pommes d’a…lloween!

Période de fêtes foraines et de petits marchés de Noël… ou pas! On craque pour le croquant des pommes d’amour (à faire avec les plus grands et déguster avec tous!) INGRÉDIENTS 100 g de beurre 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire rouge 6 cuillères à soupe d’ eau 1 cuillère à soupe de jus de [...]

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Caramels au chocolat

Une amie nous a ramené de ses vacances en Bretagne des caramels au beurre salé, mais ils ont disparu en une soirée! Comme c’est bizarre! Afin de prolonger ce petit moment moelleux, une petite recette toute bête, proposée dans un des livrets que nous avons gagné à la médiathèque: les caramels tendres au miel et [...]

Les chocolats de ma tatie Bibi

Je sais, c’est pas encore Noël… mais qui a dit qu’il fallait un prétexte pour fabriquer nos chocolats, tendres et croquants à la fois? D’après une recette échangée sur le pouce, entre deux goûters d’anniversaires, avec ma tatie férue de recettes simples et goûteuses! Ingrédients: 200 g de chocolat noir, 200 g de pâte à [...]

Mignonne, allons voir si la rose…

… est bien croustillante, goûteuse et sucrée? J’adore les bouquets de roses, mais j’ai bien de la peine à voir fâner des belles fleurs veloutées… alors j’ai trouvé un moyen d’avoir moins de regrets avec mes roses, au lieu de les laisser sécher, on va les manger! Oui, on va transformer les pétales délicats en [...]

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Truffes scolaires

Une recette toute simple de truffes au chocolat, que nous ressortons chaque année avec succès : donnée par la maîtresse de CM1 ma fille Leia avant les vacances de Noël, et dûment testée par nounoulau qui, vous l’avez compris au fil des recettes de ce blog, adore que chacun mette la main à la pâte (de chocolat, en [...]