Catégorie ‘3- CUISINE’

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Et que ça saute!

Incontournable de Février, la chandeleur et la magie de la crêpe volante ! Recette simplissime pour petits pâtissiers quasi autonomes: 3 pots de farine, 4 pots de lait, 3 œufs, 2 c à s d’huile, 2 c à s de sucre, 1 pincée de sel. Nous avons doublé les portions car nous sommes de grands [...]

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Noël frais

Envie d’un peu de fraîcheur et de légèreté en cette période de réveillons chargés? Optons pour les verrines. Pour 24 verrines chaque recette (eh oui, famille nombreuse à Noël!) Verrines Grand Nord 4 avocats bien mûrs, 1 oignon, à détailler finement et mélanger avec 1 jus de citron, sel Philadelphia à battre au Babycook avec [...]

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Potimarron tout rond

Encore une recette super hyper simple, pêchée sur le site de BeFun Sport Martigues. Un tendre succès à la petite cuillère! Le potimarron à découper en tranches, saupoudrer de paprika, sel poivre et passer au four 20 mn. Une gourmande m’a donné l’astuce (mais trop tard) de rajouter un peu de parmesan! La prochaine fois!

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Scones anglais

Goûter anglais pour jour de pluie, les scones à tartiner de beurre salé et confiture maison. 250g de farine, 50 g de beurre, 15 cl de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique. Mélanger, malaxer, jouer, étaler en une pâte épaisse (2 cm), découper à l’emporte pièce, cuire 15 mn. Garnir [...]

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Saveurs d’audomne

Foin des citrouilles d’Halloween, la courge s’invite dans nos bols. Courge, potiron, potimarron, cette recette est incontournable. Coupée en cubes,assaisonnée à votre goût, accompagnée d’oignons rissolés dans du beurre avec une pointe de gingembre frais, cuite 20 mn et mixée avec patience pour obtenir une crème onctueuse. Au dernier moment, rajouter une briquette de lait [...]

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Mini calzone

Apéro ou pique-nique en vue? Mini calzone express. Ingrédients: pâtes feuilletées, tomates, mozzarella (ou autre fromage au choix), jambon (ou pas), sel, poivre, herbes, olives. Jaune d’œuf battu pour les finitions. Recette: Procéder comme sur la photo. Cuire 20 mn à 180°C. Déguster!

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Cake Noisette

Pâtisser les jours de pluie, quelle bonne idée. On nous a fait cadeau d’un paquet de farine de noisettes de Raphaëlle, nous allons nous en occuper! Dans l’ordre; 125g de farine de noisette, 125 g de farine de blé, 1 sachet de levure, 250 g de beurre ramolli, 4 œufs, remuer énergiquement, cuire 45 mn [...]