Catégorie ‘Saveur du Sud’

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La courgette magique

Jack peut aller se rhabiller avec son haricot magique, nous on a la courgette géante et un appétit d’ogre! Dans le jardin des grand-parents, il pousse parfois de drôles de légumes et nous en profitons largement, et parfois, une simple courgette suffit à nourrir toute la famille et les petits réunis ! Inutile de donner [...]

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« Muflan » tomate

Petite recette salée rapido, entre le muffin et le flan de légume, très goûteuse, très appréciée. On connaît mes habituels muffins aux légumes, que je sers à l’apéro ou au repas des loupiots, variant les garnitures en fonction du bac de mon frigo. Cette fois-ci, j’améliore la recette (oui-oui, je me lance des fleurs, aussi!) [...]

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Canistrelli salés

Retour de vacances en Corse, oblige: je partage une découverte savoureuse, les canistrelli salés, à faire en miniatures… Il existe diverses recettes, et après plusieurs tentatives plus ou moins fructueuses (surtout celles où on propose d’ajouter de la farine de châtaigne, parfum trop puissant), je préfère me cantonner à une version personnelle, (suggérée par mes [...]

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Poulpe provençal

La petite histoire du poulpe… suite et fin! Alors, les petits, vous vous souvenez du beau poulpe pêché dans la calanque par une belle matinée d’été? Il vous a intrigués, il vous a apeurés, il vous a amusés… et il a donné des idées à nounoulau! Si on se faisait un petit poulpe à la [...]

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Caviar for little star

On se rappelle de la recette super simple des aubergines à la coque? (voir articles précédents!) Si par le plus grand des hasards, vous en aviez fait un peu trop (comme toujours chez nounoulau), voici une mini recette de reconversion, tout aussi simple et savoureuse, à déguster à la cuillère pour les petites stars, ou [...]

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Aubergines à la coque

Pour étoffer notre panel de recettes « saveurs du Sud » et remercier en image les grand-parents des loulous qui nous fournissent généreusement en superbes légumes du jardin, voici comment obtenir des aubergines grillées mais légères. Ingrédients: une belle tonne d’aubergines du jardin, donc! De l’huile d’olive (Corse par ici). Du sel, de la persillade. Préparation: après [...]

tapenade bébé nounou assistante maternelle cuisine

Baby-tapenade

De l’usage détourné du « cuit-bébé »… C’est l’été! Les petites mains vont aider à préparer un apéro saveurs du sud. Ingrédients: 100g d’olives noires ou 100 g d’olives vertes dénoyautées 3 filets d’anchois à l’huile 1 cuillère à café de câpres ou de cornichons 2 gousses d’ail écrasé ou 2 cuillères à café d’ail surgelé 2 [...]