Catégorie ‘Les légumes’

2015-07-012

Courgette en salade

C’est l’été et on a envie de fraicheur sur la table! Pourquoi ne pas déguster les courgettes en salade bien glacée? D’après une recette de Valérie de Marseille chez qui j’ai fait figure de gloutonne (en même temps, c’est sans remords, ce sont des légumes!!!)! Ingrédients: des courgettes (pour ceux qui n’ont pas la chance [...]

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Flan de citrouille

Eh bien non, ce n’est pas Halloween! Alors qu’allons nous faire de cette belle citrouille que nounou Véro nous a offerte si ce n’est pas pour la décorer? Allez, nounoulau, tu vas pas nous faire un flan quand même? Eh bien si! Petite invention du jour : un morceau de citrouille du lait un cube [...]

gratin potiron (4)

Gratin à la mode Sylve

Un petit gratin vite fait bien fait, selon la méthode de ma grande copine Sylviane. Je ne sais plus sa recette exacte, mais c’est sa manière de faire qui est pratique!   Ingrédients: un morceau de potiron épluché et coupé en gros morceaux (de préférence celui du jardin du papy de notre pitchounette), ail, sel, [...]

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Gratin protéiné

On accommode toujours les beaux légumes du jardin: encore une invention du jour, le gratin de courgettes à la viande. Ingrédients: de belles courgettes 3 steaks hachés 2 cuillères de crème fraîche épaisse 2 verres de lait 2 œufs ail, persil, sel, poivre tome grise de Savoie Recette: laver, éplucher, couper les courgettes en rondelle, [...]

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Flan de poireaux

Invention gourmande pour accommoder les bons légumes que le papy de notre pitchoune nous fournit en quantité: le flan de poireaux. Ingrédients: une bonne botte de poireaux du jardin (ou pas) 4 œufs 2 cuillères de crème épaisse, 1 brique de crème liquide des lamelles de fromage de chèvre ail, sel, poivre, épices au choix… [...]

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Millefeuille aubergine

Une façon rigolote de manger des aubergines: le millefeuille au fromage et jambon! Ingrédients: une aubergine par personne, une bûche de chèvre ou de mozarella pour les palais délicats, du jambon cru ou du jambon cuit pour les loulous. Huile d’olive, sel. Recette: Découper les aubergines en rondelles d’à peu près 1 cm de large [...]

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Roulé saumoné

Dans notre veine de fêtard, déclinons le roulé en mode marin! Encore une bonne idée pour faire manger des épinards aux plus rétifs, une recette simplissime quand on a compris le coup de main du roulé! Ingrédients pour un roulé : 1 grosse boîte d’épinards 5oeufs 1 boîte de Tartare ail et fines herbes (ou [...]