Un petit gratin vite fait bien fait, selon la méthode de ma grande copine Sylviane. Je ne sais plus sa recette exacte, mais c’est sa manière de faire qui est pratique! Ingrédients: un morceau de potiron épluché et coupé en gros morceaux (de préférence celui du jardin du papy de notre pitchounette), ail, sel, [...]
Catégorie ‘Le salé’
Gratin à la mode Sylve
18 mars 2013 
nounoulau 
Catégorie 3- CUISINE, Le salé, Les légumes 
Tags: assistante maternelle, bébés, cuisine, enfants, légumes, nounou, salé 
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Gratin protéiné
13 février 2013 nounoulau On accommode toujours les beaux légumes du jardin: encore une invention du jour, le gratin de courgettes à la viande. Ingrédients: de belles courgettes 3 steaks hachés 2 cuillères de crème fraîche épaisse 2 verres de lait 2 œufs ail, persil, sel, poivre tome grise de Savoie Recette: laver, éplucher, couper les courgettes en rondelle, [...]
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Flan de poireaux
12 février 2013 nounoulau Invention gourmande pour accommoder les bons légumes que le papy de notre pitchoune nous fournit en quantité: le flan de poireaux. Ingrédients: une bonne botte de poireaux du jardin (ou pas) 4 œufs 2 cuillères de crème épaisse, 1 brique de crème liquide des lamelles de fromage de chèvre ail, sel, poivre, épices au choix… [...]
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Millefeuille aubergine
14 janvier 2013 nounoulau Une façon rigolote de manger des aubergines: le millefeuille au fromage et jambon! Ingrédients: une aubergine par personne, une bûche de chèvre ou de mozarella pour les palais délicats, du jambon cru ou du jambon cuit pour les loulous. Huile d’olive, sel. Recette: Découper les aubergines en rondelles d’à peu près 1 cm de large [...]
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Roulé saumoné
27 décembre 2012 nounoulau Dans notre veine de fêtard, déclinons le roulé en mode marin! Encore une bonne idée pour faire manger des épinards aux plus rétifs, une recette simplissime quand on a compris le coup de main du roulé! Ingrédients pour un roulé : 1 grosse boîte d’épinards 5oeufs 1 boîte de Tartare ail et fines herbes (ou [...]
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Citrouille impériale
1 novembre 2012 nounoulau Souvenir d’un restaurant réunionnais de mon adolescence… remanié à la sauce nounoulau, la recette chinoise de la citrouille à l’impériale (bien entendu, je la ressors tout le temps pour Halloween, quelle originalité!) Ingrédients: une citrouille entière ou un potiron peut faire l’affaire pour 8 à 10 personnes 6 escalopes de poulet ou veau ou canard [...]
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Mexique: chili y fajitas!
19 octobre 2012 nounoulau On continue notre tour du monde et on change de continent aujourd’hui! Nous voici au Mexique, avec une recette revue et corrigée de Chili con carne et la fabrication de nos propres fajitas d’après une recette bluffante de ma nièce Ainoa ! Ingrédients pour le Chili: du Chili, mais je n’en mets pas pour les [...]
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