Je sais que la semaine du goût c’est seulement une semaine en octobre… mais par ici on a décidé que ce serait pendant le mois tout entier et on va décliner les recettes chocolat. Ne me demandez pas pourquoi!

Qu’est-ce que c’est un whoopie? Comprenez: un sandwich chocolaté au chocolat!

Ingrédients:
150g de sucre en poudre
100 g de beurre ramolli
2 œufs
175 g de farine
1/2 sachet de levure
30g de cacao en poudre

Pour la garniture:
1 cuillère de pâte à tartiner par whoopie!

Réalisation:
Mélanger les ingrédients dans l’ordre cité, avec beaucoup d’énergie afin d’obtenir une préparation bien homogène.
Essayer d’éviter les accidents : le cacao se met dans le bol, pas dans la figure!
Déposer des petits tas sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé.

Attention, j’ai fait un essai avec une cuillère à soupe, ce qui correspond aux petits tas en photo (ils ont l’air petit pourtant…) et cela produit d’énormes gâteaux et même pour une gourmande comme moi, ça fait trop (du coup je les ai redécoupés une fois cuits…)!
Il vaut mieux utiliser une petite cuillère et bien espacer les petits tas, sinon ils collent entre eux.

Enfourner à 200°C, 10 minutes, pas une de plus, ne pas hésiter à sortir les whoppies encore un peu mous, sinon ils sèchent. Laisser refroidir puis déposer sur le ventre d’une coque une cuillère de pâte à tartiner au chocolat et coller les deux parties du whoopie.
On peut placer quelques instants au réfrigérateur pour une meilleure tenue… si on en a l’occasion avant qu’ils ne soient engouffrés!