Une façon rigolote de manger des aubergines: le millefeuille au fromage et jambon! Ingrédients: une aubergine par personne, une bûche de chèvre ou de mozarella pour les palais délicats, du jambon cru ou du jambon cuit pour les loulous. Huile d’olive, sel. Recette: Découper les aubergines en rondelles d’à peu près 1 cm de large [...]
Catégorie ‘Les légumes’
Millefeuille aubergine
14 janvier 2013 
nounoulau 
Catégorie 3- CUISINE, Le salé, Les légumes 
Tags: assistante maternelle, aubergine, bébés, cuisine, enfants, gratin, légumes, nounou 
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Roulé saumoné
27 décembre 2012 nounoulau Dans notre veine de fêtard, déclinons le roulé en mode marin! Encore une bonne idée pour faire manger des épinards aux plus rétifs, une recette simplissime quand on a compris le coup de main du roulé! Ingrédients pour un roulé : 1 grosse boîte d’épinards 5oeufs 1 boîte de Tartare ail et fines herbes (ou [...]
Catégorie 3- CUISINE, Le salé, Les légumes, Recettes de fêtes Tags: assistante maternelle, bébés, cuisine, enfants, nounou, roulé, salé, saumon 16 Commentaires »
Citrouille impériale
1 novembre 2012 nounoulau Souvenir d’un restaurant réunionnais de mon adolescence… remanié à la sauce nounoulau, la recette chinoise de la citrouille à l’impériale (bien entendu, je la ressors tout le temps pour Halloween, quelle originalité!) Ingrédients: une citrouille entière ou un potiron peut faire l’affaire pour 8 à 10 personnes 6 escalopes de poulet ou veau ou canard [...]
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Caviar for little star
24 juillet 2012 nounoulau On se rappelle de la recette super simple des aubergines à la coque? (voir articles précédents!) Si par le plus grand des hasards, vous en aviez fait un peu trop (comme toujours chez nounoulau), voici une mini recette de reconversion, tout aussi simple et savoureuse, à déguster à la cuillère pour les petites stars, ou [...]
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Muffins déguisés
24 juillet 2012 nounoulau Comment faire manger des légumes à certains enfants qui rechignent dès qu’ils voient du vert dans leur assiette? Comment faire pour éviter les sempiternels sandwiches lors des pique-niques d’été? En proposant des « muffins » salés, à la courgette-masquée et faciles à manipuler! (Soit dit en passant, on peut aussi les servir à l’apéro… c’est une obsession, [...]
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Flans aimables
20 juillet 2012 nounoulau Toujours dans l’optique de manger des légumes « autrement », une petite recette avec ces fameuses carottes qui rendent si aimable (ou qui donnent le teint rose)! Ingrédients: 6 œufs 6 grosses carottes 1 boîte de sauce tomate 2 pincées de paprika 4 cuillères à soupe de farine 4 cuillères à soupe de purée déshydratée 1 grosse [...]
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Aubergines à la coque
5 juillet 2012 nounoulau Pour étoffer notre panel de recettes « saveurs du Sud » et remercier en image les grand-parents des loulous qui nous fournissent généreusement en superbes légumes du jardin, voici comment obtenir des aubergines grillées mais légères. Ingrédients: une belle tonne d’aubergines du jardin, donc! De l’huile d’olive (Corse par ici). Du sel, de la persillade. Préparation: après [...]
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